Ristorante Giapponese 

japaneseincucina-home




martedì-sabato 12:30-15 / 19:30-23

domenica 19:30 / 22:30

lunedì chiuso

Oltre a sushi, sashimi e tenpura esiste un mondo di sapori e ricette ancora pressoché sconosciuto che merita di essere scoperto e che vogliamo presentarvi.

L’anima del nostro ristorante è lo chef Endō Kazuhiko, trasferitosi a Roma per l’apertura di Doozo dopo vari anni di esperienza a Tōkyō. Endō propone i classici della cucina giapponese ormai noti e amati anche all’estero, ma non solo.

Il desiderio di portare in Italia tutta la varietà e la ricchezza dell’arte culinaria del suo Paese lo guida in una costante ricerca. Da una parte l’impegno a trovare e selezionare materie prime di qualità, dall’altra l’obiettivo di proporre al pubblico italiano piatti poco noti o ancora sconosciuti della cucina giapponese.

“Il nostro menù comprende anche piatti vegetariani, vegani e senza glutine, per le esigenze specifiche di ognuno, e periodicamente proponiamo menù nuovi, anche vegetariani e vegani, che cambiano stagionalmente.”

Corsi

foto ikebana home


Sabato 8 Ottobre
ore 10:00 – 12:00

Corso base di Ikebana


a cura della Maestra Romilda Iovacchini (scuola Ohara)


scadenza iscrizioni giovedì 22 settembre

 



Organizziamo corsi e workshop di cultura e arti tradizionali giapponesi con artisti e maestri qualificati.

 

Offriamo lezioni di Ikebana durante tutto l’anno e organizziamo in diverse occasioni corsi e workshop di cucina, cerimonia del tè, origami, calligrafia, ceramica e altre arti tradizionali.

 

News ed Eventi

Locandina 10112016

da martedì 15 a domenica 20 novembre

SETTIMANA DELL'ARTIGIANATO DI KYŌTO

Incontro e dimostrazione con il KYŌTO SHOKUNIN KŌBO京都職人工房 il Laboratorio di artigianato di Kyōto

in collaborazione con Culinaria

Ingresso con prenotazione

vai alla pagina news ed eventi...

Bookshop

book

 

martedì-sabato 12:30-22:30

domenica 19:30-22:30 

lunedì chiuso

 

Lo spazio libreria di Doozo è nato dal desiderio di far conoscere il Giappone, la sua cultura e la sua cucina anche attraverso i libri.

Libri antichi e moderni, saggi, romanzi, raccolte poetiche sono una porta per avvicinarsi al Giappone e alla sua cultura.

Galleria Doozo

Invito mostra Yasuko Oki home 

24 novembre 2016 - 25 febbraio 2017

TRIPS WITH A PLASTIC BOTTLE + HITOHIRA

Fotografie di Yasuko Oki

a cura di Manuela De Leonardis


Inaugurazione giovedì 24 novembre ore 18:30

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日本の良品
Japanese cool products

piatti home

martedì-sabato 12:30-22:30

domenica 19:30-22:30
lunedì chiuso

日本の良品
(Nihon no ryōhin), in inglese Japanese cool products, è un progetto che mira alla diffusione nel mondo di oggetti e prodotti giapponesi di alta qualità a partire dalla suggestiva cornice di Doozo, dove è presente un angolo espositivo che ne offre alcuni esempi.




  

Quaderni 2010-2011

 

Raccolta di saggi sulla letteratura giapponese

 

Con scritti di Paola Scrolavezza, Giuliana Carli, Guidotto Colleoni, Diego Cucinelli, Gala Maria Follaco, Lorenzo Marinucci, Emanuela Costa, Annalisa Somma.

 

In distribuzione gratuita presso Doozo 

 

"Scarica il PDF - Clicca qui"

 

Doozo art book & sushi
Via Palermo 51-53, Roma
06 481 56 55

 
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